CONSEILS DE CUISSON
Pour les pâtes et les pâtes farcies :
Plonger toujours vos pâtes dans beaucoup d’eau bouillante salée avec un peu d’huile, elles n’en seront que plus moelleuses.
Si vous désirez les préparer nature, pensez à mettre un cube de bouillon dans votre eau de cuisson, cela les parfumera.
Ex : cube de bouillon KNORR aux épices, basilic, …
TEMPS DE CUISSON :
RAVIOLI-CAPPELLETTI : entre 10 et 12 minutes (depuis le 18/09/2018 diminution épaisseur de la pâte)
TAGLIATELLES : entre 8 et 10 minutes
Goutez toujours avant de les égoutter.
CANNELLONI : disposez-les dans un plat, sans les ébouillanter, et couvrez-les de sauce ; puis mettre au four comme pour un gratin.
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